中国教育报-中国教育新闻网讯(通讯员 唐世日 记者 阳锡叶)“食堂是天大的事,一定要保证食品安全,营养搭配,打造廉洁食堂,办成学生满意、家长放心、社会认可的校园食堂。”近日,湖南省江华瑶族自治县人大代表黄相珠等到码市中学进行学生食堂食材采购、贮存、加工制作、环境卫生监督,并提出意见和建议。
近年来,江华主动回应社会关切,将“校园餐”作为为民办实事的重点,建立完善“政府+部门+社会+学校+家长”的“校园餐”五级陪餐和监督机制,破解学生和家长系列需求难题,让孩子们吃饱、吃好、吃健康。
2022年,江华出台党员领导干部联系教育制度,明确党员领导干部为学校解难题、食品安全等7方面工作职责。江华一中是县委主要领导联系的学校,他常常带头深入学校调研“校园餐”等工作,与孩子们同吃一锅菜、同喝一碗汤。
“目前,学生食堂研发50余种营养菜品,提供多样性的菜品供学生选择,让学生吃得开心。”江华一中校长何楠兴奋地说。
同时,县委主要领导领衔包办“校园餐”整治项目,县级领导挂点包干联系学校统筹推进“校园餐”工作,每个月到联系学校陪餐。党员领导干部到联系学校缴费陪餐近500人次,解决“餐位”、免费加餐和将食堂工友工资纳入财政预算等为民办实事困难100余件。
深入江华的学校,笔者发现“校园餐”不再是教育部门和学校单打独斗的工作,而是多方联通、部门联动、社会联合的工作。
“牛肉炒莴笋这个菜也算得上色香味俱全了,满意。”江华创新实验学校陪餐的学生家长廖维在记录本上记载。该校专设陪餐专位,已全面落实家长、部门、人大代表、联系学校的教育局干部职工陪餐,还聘请学生家长为食堂工友,让家长真正对“校园餐”进行监督。
同时,所有乡镇党委、政府将本镇各级人大代表、政协委员、党代表分派到属地中小学,明确为学生食堂的监督员,不定期对学生食堂进行阳光监督工作和陪餐工作,提出意见和建议。
该县码市中学是偏远山区学校,该校人大代表、政协委员、党代表监督员就有5人。校长刘海平介绍,他们不定期对“校园餐”进行食堂管理、食品安全监督,促进学校对食品安全和学生食堂的管理工作。
同时,发改、财政、市场监管等部门发挥本部门优势,联动发力,形成齐抓共管格局。市场监管局每个月到各学校食堂进行抽检和陪餐,确保食品质量。教育局所有干部职工包校、联系学校,每月1—2次到联系学校缴费陪餐,既监督指导学生食堂管理,又检查食品安全。
该县大路铺中学是一所农村中学,学生食堂整齐划一张贴着采购招投标、膳食经费管理、食品安全等制度。“做好‘校园餐’‘深耕’文章,通过建立完善源头防范、过程管理、跟踪问效的采购招投标、膳食经费管理、食品安全等47项制度,落实全过程全链条规范管理,督导学校食堂形成管理长效机制,确保整治效果常态长效,提升‘校园餐’质量。”该县教育局分管负责人介绍。
为深化源头防范,该县还推进“互联网+明厨亮灶”,提升管理水平,注重学校食堂食品安全智能化管理系统建设,让食堂点滴都在眼中。目前,食堂视频监控接入率及“明厨亮灶”覆盖率均达100%,70所公办学校完成学校食堂智能化管理平台建设,实现智慧化管理。同时,适时组织食堂工友厨艺比赛,提升厨师厨艺水平,每月师生评价,提升食堂管理水平和膳食质量。
江华县各学校在“五级”陪餐和监督机制推动下,以“严”促管,“细”中落实,“实”中求发展,在学生食堂管理中不断发力,全力革新,全面提升“校园餐”质量,让孩子们吃饱、吃好、吃得放心。学生及家长对“校园餐”的满意率超过95%,对食品安全、过程管理的满意率达到98.7%。
“‘校园餐’是一项民生工程,将不断加强管理,让‘一勺一汤’见真情。”该县教育局负责人说。