中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 李配亮 通讯员 李海 杨卫波）“以前对食品安全总监到底要‘管什么、怎么管’心里没底，工作容易眉毛胡子一把抓。现在经过系统培训和分层考核，从监督职责到风险防控，整个流程都清清楚楚，工作方向明确、心里也踏实了。”近日，在完成…