中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 方梦宇 通讯员 徐小波)“饭菜可口不可口?可供选择的菜品可多?就餐时可发现过卫生问题?对学校食堂有什么不满意的地方?……”连日来,安徽铜陵市教育主管部门局长、副局长等深入学校督导检查校园食品安全工作,并陪同学生一起就餐,就学校食堂食品管理方面的问题主动向学生进行询问,征求意见建议。
为筑牢全市中小学校园食堂食品安全底线,提高校园食堂食品安全管理水平,铜陵市印发《铜陵市中小学学生餐“双局长”陪餐管理办法》,明确在落实好校(园)长常态化陪餐制度的基础上,建立教育局局长和市场监管局局长“双局长”中小学学生餐陪餐制度,要求全市各级教育主管部门、市场监管部门主要领导、分管领导以及业务科室负责同志,每月至少一次,采用“四不两直”的方式,随机到学校食堂自费与学生一起就餐,并要做到“同餐同菜同价”。
该市“双局长”陪餐制度坚持以问题为导向,严格按照食品安全“四个最严”要求,压紧压实各方责任,采取有力有效措施,消除校园食品安全风险隐患,切实保障在校师生饮食安全。
该市“双局长”陪餐范围包括全市为学生提供校内集体用餐的公民办中小学。该市要求在陪餐前,陪餐人员要围绕学校食堂的食品安全管理制度落实情况,对是否持有有效经营资质,是否严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度,是否严格落实从业人员健康管理制度,是否严格落实索证索票、进货验收、食品留样等相关制度要求,是否规范加工操作过程,是否配齐配全“三防”设施设备和复用餐饮具清洗消毒保洁设施设备且正常运行,是否定期开展鼠(虫)害消杀;场所环境卫生是否干净整洁等进行重点检查。并对发现的问题当即提出整改意见,限期完成整改落实,确保校园食品安全闭环管理。
在检查结束后,陪餐人员要采取付费就餐方式陪同学生就餐,主动和学生交流,听取学生对食堂食品安全、环境卫生等方面的意见和建议,鼓励引导学生珍惜粮食、践行“光盘行动”,养成科学饮食、健康饮食的良好习惯,并跟进指导食堂改进工作,全力守护师生舌尖上的安全。